Ingredientes:
- 1Kg de higado de pato
- 10cl de Oporto blanco o Brandy
- nuez moscada, sal y pimienta
Ponemos el hígado cubierto en agua helada durante 6h en la nevera. Transcurrrido este tiempo, retiramos nervios y sazonamos.
Añadimos el Brandy y lo ponemos en un tarro, presionándolo para darle forma.
Seguidamente lo cocemos al Baño María con horno suave unos 35 minutos.
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| foto bajada de internet |
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