Tomates rellenos

Ingredientes:

• Tomates crudos
• Arroz o sémola cruda
• Carne o jamón picado
• Huevos (1 por tomate)
• Guisantes hervidos

Elaboración:

Vacía un tomate por cada comensal y ponlos boca abajo para que escurran bien. 

Rellena cada uno con una cucharadita de arroz o sémola previamente hervidos y sazonados a gusto, otra de jamón picado o carne picada, rompe encima de todo esto un huevo. 

Pon a cocer tus tomates en el horno unos diez minutos a fuego vivo y déjalos, rebajando el calor hasta que los tomates estén cocidos.

Mientras tanto se cuecen 200gr de arroz en agua hirviendo y salada, escúrrelo bien en el colador, mézclalo con guisantes previamente hervidos y vuélvelo a calentar. 

Pon los tomates encima y sirve.

Opción: una vez cocidos hechos los tomates en el horno, puedes gratinarlos con queso de fundir.

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