Moussaka

Es como una lasaña pero en lugar de pasta se utiliza berenjena fileteada y a la plancha.

Melocotón Melba

Ingredientes:

- 4 melocotones medianos

- 200 gr. frambuesas

- 1/2 kg azúcar

- ½ litro helado de vainilla

Elaboración:

-Pelar y cortar los melocotones en gajos, y asarlos en una sartén junto con el azúcar.

- Reservarlos en el frigorífico hasta que estén fríos.

- Triturar las frambuesas, y pasarlas por el chino hasta obtener un puré fino y ligero.

- Y ya solo nos queda montar el postre; ponemos en el fondo el puré de frambuesas, el helado de vainilla, los gajos de melocotón pochados en almibar y más helado. Podemos decorar con unal almendras laminadas, o unas hojitas de menta o un chorrito de licor de cerezas, esto ya al gusto.

También podemos presentarlo en una copa, en este caso pondremos en la base de una copa el melocotón cortado a dados, lo cubrimos con el puré de frambuesas, encima el helado de vainilla, lo podemos cubrir con nata recién montada y decorar con el licor de cerezas y el ramillete de menta.

Ensalada Griega

Salsa de yogurt (Tzatziki) para acompañar la ensalada. 

Ingredientes para 4 personas

- 2 yogures naturales cremosos.

- 1 pepino.

- 1diente de ajo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Eneldo y sal.

Elaboración:

- Picamos el ajo y el pepino. Escurrimos en un colador el suero del yogurt.

- Ponemos el ajo con una pizca de sal en el mortero y lo machacamos bien, hasta dejarlo como un puré.

A continuación, incorporamos el pepino y seguimos machacando hasta que forme con el ajo, una pasta homogénea.

- Por último, ponemos el yogur en un recipiente, añadimos la mezcla de ajo y pepino, un chorrito de aceite de oliva virgen extra (2 ó 3 cucharadas) y una pizca de eneldo. Lo batimos bien, hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la mezcla de pepino y ajo poco a poco, batiendo y probando, hasta conseguir el sabor que más nos guste.

Tapa de nísperos

Muy sencilla; níspero, gamba y anchoa, el sabor os va a sorprender.

Magdalenas sin lactosa

Ingredientes:

- 210 gr. de harina de trigo

- 3 gr. de bicarbonato

- 1 pizca de sal

- 2 huevos

- 170 gr. de azúcar moreno

- 185 ml. de aceite de girasol

- 60 ml. de leche de soja

- ralladura de limón.

1º Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco.

2º En otro recipiente batir los huevos con el azúcar a velocidad alta, hasta conseguir una mezcla pálida y densa. Añadir el aceite y la leche, y volver a batir.

3º Tamizar por encima de la mezcla anterior la harina, el bicarbonato y la sal.

4º Añadir el limón y volver a batir a alta velocidad 3 minutos, que quede la masa esponjosa. 

5º Tapar con film y dejar reposar una hora.

6º Rellenar los moldes 3/4 partes. Cubrir con azúcar, opcional, y al horno 215ºC durante 12-15 minutos. 

Y listas!! Buen provecho!!