Realmente están deliciosas y el sabor... lo elegimos nosotr@s dependiendo del relleno, las de la imagen estan rellenas de una crema hecha con queso de cabra, pero podéis rellenarlas al gusto: de arroz, de brandada de bacalao, de gambitas...
El truco está en rellenarlas con mucho cuidado con una manga pastelera o una cucharita y en la tempura, la cual se debe hacer con agua muy fría, de la nevera y también nos podemos ayudar de unos hielos.
A la hora de freir el aceite ha de estar bien calentito para que burbujee y por último las pondremos en papel absorvente para evitar un exceso de aceite.
Y listas! El acompañamiento?... si queremos ponerle alguna salsita... a nuestro libre albedrio.
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