Mantecadas

Ingredientes:

• 700gr manteca de cerdo
• 5 huevos
• 1/2 Kg azúcar
• ralladura de limón
• Chorro de anís (opcional)
• harina, la que admita
• 1 clara para untar (de los 5 huevos)

Se trabajan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se estira con un rodillo. Obtenemos un grosor de 1cm y cortamos con el corta pastas que más nos guste: estrella, circulo... 

Colocamos las formas en una bandeja con papel para horno, separadas entre sí para que no se peguen y se pintan con la clara batida.

Cocemos en el horno (arriba y abajo) previamente precalentado a 200ºC  durante unos 15 minutos.

Una vez frías podemos espolvorearlos con azúcar glass o normal.

foto bajada de internet