Pastillos

Ingredientes:

• un trozo de masa prensada
• 1 bote pequeño de agua tibia
• 1 bote pequeño de azúcar
• 1/2 bote pequeño y un poco más de aceite
• 1 bote pequeño de anís
• 4 huevos
• harina
• calabaza 
• una pizca de sal

Deshacemos la masa con el agua previamente cocida con un poco de piel de naranja y anís en grano.

Añadimos los ingredientes y amasamos bien, le damos la harina que precise para que no se pegue.

Hacemos unas bolas de unos 300gr y las dejamos en reposo1h.

Estiramos la masa con el rodillo y ponemos dentro (pero solo en la mitad de la masa) una capa de calabaza cortada finamente espolvoreada con una capa de canela en polvo. Lo regamos con aceite y espolvoreamos con azúcar.

Doblamos la masa de modo que quede como una empanadilla gigante y cerramos los bordes. Hacemos algún agujerito en la misma para que pueda salir el vapor de cocción y volvemos a espolvorear con azúcar y regar con aceite.

Ya solo queda ponerlo en el horno precalentado, a temperatura media para que crezca bien la masa (la calabaza se hace enseguida) hasta que esté dorado.