Phoskitos caseros

 Bizcocho:

• 50 gramos de leche de soja

• 50 gramos de aceite de girasol

• 4 yemas de huevo

• 70 gramos de azúcar integral de caña

• 80 gramos de harina

• 4 claras de huevo

• Una pizca de sal

1.- Comenzamos haciendo la masa del bizcocho, mezclamos por una parte las yemas de los huevos, la leche, el aceite, la harina y 20 gramos de azúcar. En otro bol montamos a putno de nieve las claras y vamos agregando poco a poco el resto del azúcar.

2.- Una vez las claras montadas, las mezclamos con movimiento envolventes con el resto de la masa que hemos mezclado previamente. Ponemos en una bandeja un papel para horno y volcamos la mezcla. Lo introducimos 15 minutos a 160º.

3.- Pasados los 15 minutos lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Crema Chantilly:

• 250 gramos de nata montada

• 50 gramos de azúcar glass

• Un poco de esencia de vainilla.

4.- Por otra parte hacemos una crema chantilly, esta crema es muy sencilla. Montamos la nata y vamos agregando poco a poco el azúcar glass. Se hará una crema riquísima con la que rellenaremos nuestros phoskitos.

5.- Cubrimos el bizcocho con la crema chantilly.

6.- Enrollamos como vemos en la foto e introducimos en la nevera para que se enfríe durante una hora. Eso ayudará luego a cortar los phoskitos.

7.- Sacamos de la nevera y cortamos en porciones de 1,5 cm más o menos.

Una vez cortados los preparamos para cubrirlos con el chocolate

Cobertura de chocolate:

• 200 gramos de chocolate para fundir

• 50 gramos de agua

• 30 gramos de aceite de oliva suave

8.- Para la cobertura de chocolate ponemos en un tazón el chocolate, la mantequilla y el agua. Lo derretimos al baño maría.

9.- Cubrimos nuestros phoskitos y metemos en la nevera para que se enfríe bien. Y a comer!!!!!